Die meisten EMS-Studios haben keine gleichmäßige Auslastung, sondern deutliche Spitzen am frühen Abend und an bestimmten Wochentagen. Der Wäschekreislauf ist auf diese Spitzen selten ausgelegt, weil er meist am Durchschnitt orientiert geplant wurde. Das führt dazu, dass genau in den belegtesten Stunden Sets knapp werden, obwohl der Gesamtbestand rechnerisch ausreicht. Wer die Spitzenlast gesondert betrachtet, kann gezielt gegensteuern, ohne den gesamten Bestand aufzustocken. Dieser Beitrag beschreibt, wie sich Spitzen erkennen lassen, welche Maßnahmen im Bestand und in der Aufbereitung wirken und wie sich Engpässe rechtzeitig abfangen lassen.
Spitzenlast erkennen und beziffern
Der erste Schritt ist eine Auswertung der tatsächlichen Auslastung. Sinnvoll ist, die Einheiten pro Stunde über zwei typische Wochen aus dem Terminsystem zu ziehen und die Verteilung anzusehen. Häufig zeigt sich, dass ein Drittel der Einheiten auf wenige Stunden entfällt. Diese Stunden sind die relevante Planungsgröße, nicht der Tagesdurchschnitt. Sinnvoll ist außerdem, die Verteilung nach Wochentagen zu betrachten, weil sich auch dort deutliche Unterschiede zeigen. Wichtig ist, die Auswertung nicht auf eine einzelne Woche zu stützen, weil einzelne Wochen untypisch verlaufen können. Aus der Auswertung ergibt sich die maximale Anzahl gleichzeitig benötigter Sets. Diese Zahl ist die Grundlage für alle weiteren Maßnahmen. Wie sich der Gesamtbestand berechnen lässt, beschreibt der Beitrag zu Bestand und Umlauf.
Bestand für Spitzen dimensionieren
Sobald die Spitzenlast bekannt ist, lässt sich der Bestand darauf abstimmen. Sinnvoll ist, den Bestand so zu bemessen, dass die Spitzenstunde vollständig aus dem verfügbaren Vorrat bedient werden kann, ohne dass zwischendurch aufbereitet werden muss. Das bedeutet nicht zwingend einen deutlich größeren Gesamtbestand, sondern eine andere Verteilung über den Tag. Praktisch heißt das, dass die Aufbereitung so terminiert wird, dass der Vorrat vor der Spitzenzeit maximal gefüllt ist. Sinnvoll ist außerdem, den Puffer in den häufigsten Größen zu erhöhen, weil dort die Spitzen am stärksten wirken. Wichtig ist, den Bestand nicht pauschal aufzustocken, weil das Kapital bindet und Lagerplatz kostet. Eine gezielte Erhöhung in zwei bis drei Größen ist meist ausreichend. Diese Maßnahme ist deutlich wirtschaftlicher als eine allgemeine Aufstockung.
Aufbereitung zeitlich vorziehen
Die zweite Stellschraube ist der Zeitpunkt der Aufbereitung. Sinnvoll ist, den Waschgang so zu legen, dass die Wäsche vor Beginn der Spitzenzeit wieder verfügbar ist. In vielen Studios bedeutet das einen Waschgang am späten Vormittag statt am Abend. Bei sehr hoher Auslastung sind zwei Zeitfenster pro Tag sinnvoller als ein großer Waschgang. Wichtig ist, die Trocknungszeit realistisch einzurechnen, weil sie den begrenzenden Faktor darstellt. Sinnvoll ist außerdem, die Entnahme unmittelbar nach Programmende sicherzustellen, weil die Wäsche sonst nachfeuchtet und länger braucht. Wer die Umlaufzeit um wenige Stunden verkürzt, gewinnt in der Spitzenzeit spürbar Bestand. Diese Maßnahme kostet nichts außer Planung. Wie sich Zeitfenster setzen lassen, beschreibt der Beitrag zu Wasch- und Trocknungszeiten.
Abläufe in der Spitzenzeit entlasten
Neben Bestand und Zeitpunkt lohnt sich ein Blick auf die Abläufe während der Spitze selbst. Sinnvoll ist, alles aus dem Terminübergang zu verlagern, was nicht zwingend dort stattfinden muss. Das Bereitlegen der Sets für die nächsten Termine sollte vor Beginn der Spitzenzeit erledigt sein, idealerweise für den gesamten Block. Ebenso sinnvoll ist ein zweiter Rücknahmebehälter, damit keine Sets daneben abgelegt werden. Ein Ersatzbestand nahe der Trainingsfläche verhindert Wege ins Lager bei Größenwechseln. Sinnvoll ist außerdem, in der Spitzenzeit keine Erstgespräche einzuplanen, weil sie mehr Zeit benötigen. Wer diese Punkte umsetzt, entlastet den Ablauf spürbar, ohne zusätzliches Personal einzusetzen. Wie sich der Kreislauf entkoppeln lässt, beschreibt der Beitrag zum Wäschekreislauf zwischen zwei Terminen.
Engpässe frühzeitig erkennen
Engpässe kündigen sich an, wenn man auf die richtigen Signale achtet. Das erste ist, dass der Vorrat in einer Größe vor Ende der Spitzenzeit aufgebraucht ist. Das zweite ist, dass außerhalb der geplanten Zeitfenster gewaschen wird. Das dritte ist, dass Sets ausgegeben werden, die nicht der hinterlegten Größe entsprechen. Das vierte ist, dass der Ersatzbestand regelmäßig leer ist. Das fünfte ist, dass die Aufbereitung in den Abendbetrieb hineinragt. Sinnvoll ist, diese Signale über zwei bis drei Wochen zu erfassen, statt auf Einzelbeobachtungen zu reagieren. Aus der Häufigkeit ergibt sich, ob eine Bestandserhöhung oder eine Prozessanpassung die richtige Maßnahme ist. Wichtig ist, nicht beides gleichzeitig zu ändern, weil sonst unklar bleibt, was gewirkt hat.
Saisonale Schwankungen berücksichtigen
Neben den täglichen Spitzen gibt es saisonale Schwankungen, die sich ebenfalls auf den Kreislauf auswirken. In vielen Studios steigt die Auslastung im Januar deutlich an und sinkt in den Sommermonaten. Sinnvoll ist, den Bestand nicht am Jahresdurchschnitt zu bemessen, sondern an der erwarteten Hochphase. Ebenso sinnvoll ist, Nachbeschaffungen rechtzeitig vor dieser Phase zu planen, weil kurzfristige Bestellungen selten funktionieren. Wichtig ist außerdem, die Aufbereitungskapazität für die Hochphase mitzudenken, weil ein größerer Bestand ohne passende Kapazität wenig hilft. Sinnvoll ist, die Erfahrungen aus dem Vorjahr auszuwerten, statt neu zu schätzen. Wer diese Schwankungen einplant, vermeidet die typischen Engpässe zu Jahresbeginn. Diese Planung gehört sinnvollerweise in das vierte Quartal.
Ein belastbarer Umlauf in Spitzenzeiten setzt Wäsche voraus, die häufige Aufbereitung verträgt. Die Agiletics EMS-Wäsche ist darauf ausgelegt; aktuelle Angaben dazu finden sich hier:
Fazit
Spitzenzeiten belasten den Wäschekreislauf überproportional, weil ein großer Teil der Einheiten auf wenige Stunden entfällt. Grundlage jeder Maßnahme ist eine Auswertung der tatsächlichen Auslastung pro Stunde über zwei typische Wochen. Der Bestand sollte so bemessen sein, dass die Spitzenstunde ohne Zwischenaufbereitung bedient werden kann, wobei eine gezielte Erhöhung in zwei bis drei Größen meist genügt. Die Aufbereitung wird zeitlich so gelegt, dass der Vorrat vor der Spitze maximal gefüllt ist, häufig am späten Vormittag statt am Abend. In der Spitze selbst entlasten vorbereitete Sets, ein zweiter Rücknahmebehälter und ein Ersatzbestand nahe der Trainingsfläche. Fünf Signale zeigen Engpässe früh an; saisonale Hochphasen gehören in die Planung des vierten Quartals.